BRC NEDİR ?
BRC Global Standard-Food’ un ilk baskısı, iki yıllık geliştirme
sürecinden sonra, Ekim 1998’ de yayımlanmıştır.
BRC Global Standard-Food’ un gelişiminin arkasındaki mantık,
Perakendecilik teknik çalışanları, pek çok senedir UK Gıda
Güvenliği Yasası-1990 koşulları altındaki gerekli şartları
karşılayacak noktaları tanıtmak doğrultusunda, tedarikçilerinin
gıda güvenlik sistemlerini izlemiştir.
BRC Global Standard-Food’ un gelişiminin arkasındaki mantık,
perakendecilerin kendi teknik denetimlerini ve yine İngiltere’deki
perakendeciler için gıda ürünleri sağlayan tedarikçilerin
denetlendiği diğer 3. taraf denetim kuruluşlarının yürüttüğü
denetimleri elemine ederek tek bir denetimde birleştirmektir.
Standardın 3. maddesinin şartları, üçüncü şahısların EN45011
akreditasyonunu kazanabileceği yönünde değişmiştir ama hala
yetkinliği ve değerlendirme şartlarının uygulandığı etkinlik
alanları korunmaktadır.
BRC; 1996’ dan beri, uygunluk kontrolü ile ilgili olarak,
United Kingdom Accreditation Service (UKAS) ile çalışmıştır.
Proseste açıklık ve şeffaflık sağlamak için önemli çaba
harcanmış ve sistemin güvenilirliğini ve sağlamlığını ölçmek
için, çıkar ortaklığı olan kişilerle (paydaşlar) birlikte
çok sıkı çalışılmıştır.
BRC’NİN AMACI
Global Standard – Food’ un amacı bir imalatçı organizasyonu
içinde yer alan İngiliz Perakendecilerine ürün sağlamak
için gerekli Gıda Güvenlik ve Kalite kriterlerini açıklamaktır.
Biçim ve içerik açısından Standart, tedarikçilerin temel
dayanak noktaları, çalışma sistemleri ve yetkili üçüncü
tarafın prosedürleri hakkında fikir verebilecek şekilde
tasarlanmıştır, böylece gıda güvenlik kriterleri ve takip
prosedürlerinin standardizasyonu sağlanmıştır.
BRC – Küresel Gıda Standardı sertifikasyonu sahibi
olmayı isteyen firmalar aşağıdaki kazançları sağlayacaklardır:
• Tedarikçi taleplerine uygunluk
• Gıda Güvenliğinin İngiliz tedarikçileri tarafından kabulü
• Tedarikçi denetim sayısında azalma
• Ürün güvenlik ve kalitesinde gelişim
• Şirket değerlendirme sonuçlarının savunulmasında önemli
bir bölümü oluşturur
• Verimli çalışmada gelişim ve rekabetçi pazar yapılanması
